Классические маффины с черникой — это отличное угощение для завтрака или перекуса. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и воздушные маффины:
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 120 мл
- Масло растительное (или растопленное сливочное) – 80 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Черника – 150-200 г (свежая или замороженная)
Приготовление:
-
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Подготовьте форму для маффинов, установив в нее бумажные вкладыши или смазав форму растительным маслом.
-
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
-
Подготовьте мокрые ингредиенты: В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
-
Соедините ингредиенты: Влейте мокрые ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими.
-
Добавьте чернику: Осторожно вмешайте чернику в тесто, стараясь не мять ягоды.
-
Заполните формы: Распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
-
Выпекайте: Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр маффина — она должна выйти чистой.
-
Охладите: Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыли.
Приятного аппетита! Эти маффины отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.
