I gamberi alla griglia con limone sono un piatto fresco e saporito, ideale per una cena estiva o un barbecue. Ecco una ricetta semplice per preparare questo piatto:
Ingredienti:
- 500 g di gamberi (sgusciati e puliti, ma con la coda)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di 1 limone
- Scorza di 1 limone (grattugiata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante (a piacere)
- Sale e pepe nero (a piacere)
- Fette di limone (per servire)
Procedimento:
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Marinatura:
- In una ciotola grande, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l'aglio tritato, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi i gamberi e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti dalla marinata. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 15-30 minuti, ma non più di 1 ora per evitare che il limone cuocia i gamberi.
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Preparazione della griglia:
- Preriscalda la griglia a temperatura medio-alta. Se usi una griglia a carbone, assicurati che i carboni siano ben roventi e coperti di cenere. Se usi una griglia a gas, imposta il fuoco medio-alto.
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Grigliatura dei gamberi:
- Posiziona i gamberi sulla griglia calda. Griglia i gamberi per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e opachi. Non cuocere troppo a lungo per evitare che diventino gommosi.
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Servire:
- Trasferisci i gamberi su un piatto da portata e guarnisci con fette di limone. Puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco finale.
Suggerimenti:
- Se hai delle spiedini di legno, puoi infilarvi i gamberi prima di grigliarli per facilitarne la manipolazione sulla griglia. Assicurati di immergere gli spiedini in acqua per circa 30 minuti prima di usarli, in modo che non si brucino.
- Servi i gamberi con un contorno di insalata fresca, verdure grigliate o una salsa leggera come una maionese al limone.
Buon appetito! Se hai altre domande o desideri ulteriori consigli su come preparare piatti alla griglia, sono qui per aiutarti.
